Bogotá

Central Cevicheria

Resenha da Lonely Planet

Essa cevicheria não nega o seu renome: os ricos e poderosos da capital colombiana encontram-se aqui, assim como ceviches deliciosos, divididos nas categorias picante e não-picante, cada qual com uma dúzia de opções bem criativas. Escolhemos o picoso picante, nadando em três tipos de pimentões, coentro e milho fresco. Mas não para aí: há variados tiraditos (ceviches em tiras sem cebola), tartares e pratos mais caros de frutos do mar. Resumindo: é uma verdadeira celebração da culinária litorânea da Colômbia.