Hong Kong

Chan Wah Kee Cutlery Store

  • Endereço
    • Temple St 278D, Yau Ma Tei
  • Horários
    • 11-18h, fecha qua

  • Telefone
    • +852 2730 4091

Resenha da Lonely Planet

Nesta loja humilde, o Mr Chan, que aos 80 anos é um dos poucos mestres na afiação de facas remanescentes na Ásia, usa nove pedras diferentes para amolar cada lâmina, e alterna entre água e óleo. Se trouxer a sua faca, ele cobra entre HK$100 e HK$600, com uma espera de três meses. Mas se comprar dele – a seleção é ótima –, fica pronta na hora. Os preços variam de HK$200, por uma faquinha de aparar, a cerca de HK$2000 por uma faca Shun.

Os clientes dele incluem chefes, açougueiros, alfaiates e donas-de-casa de todo o mundo. Alguns clientes já chegaram a enviar facas willow japonesas para que ele aplicasse seu toque mágico. Cortadores, cutelos, fatiadores, facas de aparar e até tesouras – ele já fez de tudo. A loja fica ao lado da Bowring St.